鰯以外は、冷蔵庫の有りもので作りました
鰯の丸干しは節分の名残り
丸干しの味がさっぱりする様に、何も掛けない大根おろし
焼きはんぺんの野菜あん掛け
あん掛けは、米油、胡麻油少量
塩胡椒、オイスターソースも少量
中華出しをちょっぴり
味は仕上げの酢で補いました
カニカマ、ワカメ、きゅうり、すりごまの酢の物
それと切って洗って置いたキャベツに玉子を落として
あん掛けは、米油と胡麻油少量ずつで炒め、
少量のオイスターソース、お湯を加えて、少量の中華出し
生姜の微塵切りに、お酢を少々入れて、薄味を補いました