◇昨日は料理教室でした。
今回のメニューは、
「煮込みハンバーグ」を作りました。
夏らしさを取り入れようと、夏野菜の煮込み、
「ラタテュウユ」をソースにして、ハンバーグを煮込みました。
付け合わせに、人参グラッセ、マッシュポテトを添えて、
スープに、冷製かぼちゃスープも作りました。
◇今回のレシピのポイントは２つあります。
（１）ハンバーグにスパイスを多めに使い、味の奥深さを足しました。
（２）煮込み用のソースの「ラタテュウユ」も、スパイスを使い、あっさりと仕上げました。
暑い時期でも、楽しんでいただけるように、
冷たいスープがいいなと思い、かぼちゃの冷製スープにしました。
ほとんどのレシピは、コンソメが入っていますが、
僕のレシピは、塩とこしょうのみの味付けです。
シンプルですが、十分おいしく食べられると思います。
◇次回のメニューはまだ決めていませんが、
７月１３日（水）の開催予定です。
メニューが決まり次第、また紹介していきます。
