春の香りを感じたくて、
ウィークエンドシトロンを焼きました。
◇ 簡単×映えウマ発酵ごはん
【発酵腸活料理教室Ts Cooking 】主宰の
篠崎ともえです。
料理歴18年目。これまで7100時間以上かけて
料理・パン・ケーキを学び、取得レシピは2000以上。
日本人の体質に合う発酵調味料と
旬の食材使った発酵料理×
ヘルシーなロースイーツを
時間かけずに簡単に！
日々忙しくて､且つライフステージが
激変しやすい50代以上の女性の
肌や身体のお悩みも解決！
美味しく食べながら､自分も家族も
心身ともに健康になり､
笑顔溢れる食卓に！
自分が本当にやりたいことも叶えて､
もっと楽しく自分の人生を
楽しむための料理教室を
オンラインで開催しております。
今回作ったのは
ウィークエンドシトロン。
宝塚市在住の北村純子さんに
教えていただきました
使ったのは、
レモンの果皮と果汁、
そして香り高いバター。
切ると中から、
淡くやさしい
レモンイエローがふんわり。
粗熱が取れたタイミングで、
レモン果汁入りのグラス
（糖衣）を重ねると、
まるで薄衣をまとったような、
繊細な表情に。
最後にエディブルフラワーを添えて、
春の野花を束ねたような
イメージに仕上げました。
ひとくちで、
すっと広がるレモンの香りと
バターのコク。
やさしい酸味としっとりした食感が、
週末の午後を特別な
ご褒美時間に変えてくれます。
ちょっと丁寧に過ごしたい日や、
誰かを思い浮かべながら
焼きたい日にも。
香りとともに心を届ける、
そんなケーキを
作ってみました。
お菓子作りは
私にとっては最高の癒やし時間。
しかも､後で食べられるって
サイコー
