桃香るムースシャルロットで夏のご褒美

◇ 彩り発酵ごはんスタイリストの

篠﨑ともえです。

50代以上の女性が、

食べるだけで心身ともに健康に､

もっと豊かに人生を楽しむための

簡単ヘルシーな日々の食事作り。

映える×手間なしで､

１ランク上の食卓を彩る　

「彩り発酵ごはん」スタイル

忙しすぎて、キッチンに立つのが

しんどいと感じている40代後半､50代の

ゆらぎ世代の女性ための

オンライン美腸活料理教室

【Ts Cooking】主宰

毎月第1土曜日10時〜13時

常備菜作り置きの会開催中

毎月第3土曜日

オンラインクッキングレッスン開催中。

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桃が美味しい季節にぴったりの、

やさしい香りのスイーツを作りました。

教えてくださったのは、

宝塚市在住のお菓子教室主宰の

北村純子先生。

今回のケーキは、

「桃のムースシャルロット」

皮ごとやさしく煮た

自家製コンポートを使って、

ふんわりとろける桃ムースをたっぷりと。

土台のビスキュイ生地は、

サクッと軽やかで、ムースと重なることで

しっとり食感に変わるのも魅力。

自分の手で作ったとは思えないほど、

うっとりするような

華やかさに仕上がりました✨

夏のご褒美にふさわしいケーキ。

紅茶を片手に、ゆったりとした時間を

味わいました。

さらに、余ったコンポートとムースで

桃のグラススイーツも添えて

まるで“夏のスイーツパラダイス”に。

白い陶器に映える、淡い桃色。

真夏の午後、ひとときの贅沢。

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彩り発酵ごはんスタイリストの

篠﨑ともえです。

50代以上の女性が、

食べるだけで心身ともに健康に､

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40代後半､50代の

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オンライン美腸活料理教室

【Ts Cooking】主宰

🔸常備菜作り置きの会

9月6日(土)  10時〜13時

参加費無料

ただいま募集中。　

詳細は↓

週末の3時間で1週間のごはん支度がグッと楽に！

週末の3時間で1週間のごはん支度がグッと楽に！｜彩り発酵ごはんスタイリスト/ ゆらぎ世代の為のオンライン美腸活料理教室主宰 |篠﨑ともえ

🔸オンラインCooking レッスン

開催日時

9月20日(土) 11:00-13:30 

オンライン開催(Zoom)

テーマ調味料：

キャロットオニオン麹

＋活用レシピ4品

＊当日は講師のデモを見ながら

メモを取るだけでOK🙆‍♀️

＊レッスン中のアーカイブ動画

をお渡し

＊キャロットオニオン麹の

作り方動画プレゼント🎁

「9月クッキング」

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【夏の癒しケーキ】 マンゴー×ココナッツの2層ムース

◇ 彩り発酵ごはんスタイリストの

篠﨑ともえです。

50代以上の女性が、

食べるだけで心身ともに健康に､

もっと豊かに人生を楽しむための

簡単ヘルシーな日々の食事作り。

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宝塚のお菓子教室主宰

北村純子さんに

ステキなお菓子を

教わりました✨

【マンゴーとココナッツのムース】

鮮やかな黄色のマンゴーと

白くてやさしいココナッツ。

ふたつの層がとろけあう

夏の香りのムースケーキ。

焼きたてのビスキュイ生地が

ムースの水分を吸って、

しっとりなじみます。

ココナッツの残りで

茄子と鶏つくねのレッドカレーを。

その後に食べたら…

ヒリヒリした舌を

やさしく癒やしてくれました😊

南国気分で、心がふっと緩む。

洋菓子だけど

どこかやさしい

エキゾチックな香りをまとう

ケーキです。

『ひとくちで満たされる、紅茶とオレンジの香り』

『ご縁でつながる抹茶時間とお菓子の物語』

『レモン香る週末ケーキでご褒美時間』

ひとくちで満たされる、紅茶とオレンジの香り

◇ 簡単×映えウマ発酵ごはん

【発酵腸活料理教室Ts Cooking 】主宰の

篠崎ともえです。

料理歴18年目。

これまで7100時間以上かけて

料理・パン・ケーキを学び、

取得レシピは2000以上。

日本人の体質に合う発酵調味料と

旬の食材使った発酵料理×

ヘルシーなロースイーツを

時間かけずに簡単に！

日々忙しくて､

且つライフステージが激変しやすい

40代後半〜50代以上の女性のための

オンライン料理教室を

開催しております。

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6月の幸せなお菓子時間は、

宝塚の北村純子さんに習った

「紅茶とオレンジのケーキ」から。

ふんわりとした生地に、

アールグレイの香りがふわり。

そこへオレンジピールの甘く

爽やかな香りが寄り添って──

ひとくちで、午後の空気が

やさしくほどけます。

今回は、

感動の“フラワーバッター法”

材料が分離せずにまとまるから、

初心者さんでも

失敗しづらいんです。

「もっと早く知りたかった…！」

と､心から思えるほど、

しっとり焼き上がる

魔法の技法。

お菓子作りは小さな科学。

なぜ失敗するのか、

どう直せるのか、

ひとつひとつが

腑に落ちていく喜び。

最近、28年ものの

ガスオーブンが壊れ、

トースターで焼いてみたのですが……

なんと、大成功でした✨

ちょっと自信がなかった

あの頃の私に、

このレッスンを教えてあげたい。

「私でも焼けた！」が、

きっと誰にとっても

大きな一歩に。

あなたも

お菓子作りにそっと

やさしく背中を

押してもらえるはずです。

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お菓子に関する記事

『サクサク、魔法のひとくち！ココナッツ香る』

『ご縁でつながる抹茶時間とお菓子の物語』

『レモン香る週末ケーキでご褒美時間』

『ワンボウルで簡単！春のいちごレアチーズ』

ご縁でつながる抹茶時間とお菓子の物語

5月のある日。

マドレーヌ大使・壁谷玲子さんに

お声がけいただき、

Nana._.yumeさんと一緒に

安城市にある「南山園」さんを

訪問しました。

この日はあいにくの雨。

残念ながら茶摘みは

できませんでしたが、

今の時期だけ稼働する

「荒茶製造工場」を

特別に見学させていただきました。

摘んだ茶葉は24時間以内に

蒸して、冷却。

蒸し加減や乾燥時間を

葉の状態で調整するのは、

まさに職人技。

乾燥した茶葉はふるいにかけられ、

「荒茶」として選別。

その後、本社工場にて

さらに磨かれ、

ようやく抹茶へと仕上げられます。

驚いたのは、同じ地域の茶葉でも、

畑ごとに味や香り、

葉の色まで異なるということ。

4月に、発酵腸活仲間の

@きぐみさんからいただいた

「金の抹茶スティック」。

まさか1ヶ月後に

そのお茶の生産元を訪れるとは…！

ご縁としか思えませんでした。

そしてその抹茶を使って

作ったのが、

抹茶フロマージュ。

抹茶のポルボローネ

ほろ苦く香る、

抹茶のご褒美スイーツ。

感謝を込めて、いただきます🍵

#抹茶スイーツ #抹茶フロマージュ #おうちカフェ #南山園 #金の抹茶 #丁寧な暮らし #手作りスイーツ #お茶の時間 #ご縁に感謝 #抹茶のある暮らし

【無料開催】家族に手作りを届けたいあなたへ ！常備菜作り置きの会、6月も開催！

「仕事もあるし、

毎日のごはん作りが大変…」

「でもできれば、

家族には自分の手で作った

ごはんを食べてもらいたい…」

そんな想いを抱える

40代後半〜50代の女性たちに、

この会はぴったりです。

＼6月の常備菜作り置きの会／

6月7日(金) 10:00〜13:00

Zoomにてオンライン開催。

これまでは参加費980円でしたが、

6月から無料でご参加いただけます！

冷蔵庫にある食材でOK。

決まったレシピもなし。

みんなでZoomをつなぎ、

自分のペースでもくもくと

常備菜作りを進めます。

「料理は苦手だけど…」

「人と比べたくない…」

そんな方でも大丈夫。

むしろ、そんな方こそ大歓迎です！

【過去の参加者の声】

・料理が苦手でもできた！

・自分でも驚くほどたくさん作れた

・自信が持てた

・台所に立つのがラクになった

やるべきことを

先に済ませておくことで、

気持ちと時間にゆとりが生まれます。

冷蔵庫が整うと、

暮らしと心も整うんです。

【主宰：篠崎ともえ】

発酵腸活料理教室Ts Cooking主宰。

50代からの体と心に優しい食×

見た目が映えるのに簡単クッキングを提案し、

全国の女性にオンラインで発信中。

【ご参加方法】

LINE公式に「作り置き」と

メッセージをお送りください。

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