BARNES／4-16 Chuoku Miyanomori 4-jo 10-chome, Sapporo
［Overview of Miyanomori District, Sapporo］Miyanomori, Sapporo, is an upscale residential area in Chuo Ward, adjacent to Maruyama Park, and combines a rich natural environment with convenient access. The area's name comes from the fact that members of the Imperial family once enjoyed skiing there, and it is still a quiet residential area lined with condominiums and detached houses.
どちらかというと健康には無頓着なほうだが、ひと月ほど前から妻と話し合って食事づくりに減塩を心がけるようになった。江別の蔦屋書店にはそういう人のためのレシピ本がたくさんあって、良さそうなのを一冊買ってくると早速、いくつかのメニューを試してみる。明日の昼食は、塩分２グラムでルーを使わずスパイシーに仕上げるカレーを私がつくる。いままで市販のカレールーで雑に作っていたんだが、これはヨーグルトをベースにニンニクとショウガ、カレー粉を混ぜて鶏肉やパプリカをじっくり漬けこんで作る。下ごしらえをすませるとキッチンはすでにカレーのいい匂いで満たされていた。はじめて作る料理は失敗も多い。でもどんな味になるか、できあがるまでワクワクするのがいい。さて、このところ北海道は、北国であることを思い出したかのように突然めっきりと寒くなった。冬が苦手な私はともすればメランコリーの深い森に引きこまれそうになる。だからそんな夜は図書館で借りてきたチック・コリアを聴きながらウィスキーを熱いほうじ茶で割ってちびちび飲んでいる。こうして心と身体を温めるのが、一番いい。
* 写真は札幌宮の森にあるソフトクリーム店BARNESで撮影