• 野菜を主役級に考えて「鱧茄子と彩りズッキーニの揚げ浸し」

• きゅうり・・・と・・・真子鰈の御刺身

• 肉大根・・・と言う料理で少し考える板前さん

• 墨烏賊と生雲丹の茶巾仕立て・・・雲丹醤油を添えて・・・

• 鱧の焼き物二種盛り

• 車えびの旨煮

• 枝豆くず豆腐

• ハンマーで殴られるほどのショックを受ける板前さん「加賀の太胡瓜と毛蟹の酢の物」

• ノルウェー産の冷凍の鯖の塩焼きですが・・・なにか！？

• 板前さんとチョコレート工場・・・ベネズエラ大使からの贈り物・・・

• 天然かんぱちの銀皮造り・・・お野菜をいっぱい添えて

• 雲丹の水貝風

• 毛蟹の酢の物・・・黄身酢を添えて

• ずんだ和え・・・胡麻クリームばーじょん

• 蒸し鮑と蒸し海胆のずんだ和え

• 鱧の照り焼き粉山椒の香り

• お庭で取れた・・・取れたてトマトさんの御刺身

• フカヒレ風味の新じゃがの揚げ出しにフカヒレの姿揚げを添えて・・・

• やさいさらだ・・・

• 季節のお野菜の焼き浸し

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