すっぽんのから揚げ!! | 休憩

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和食の板前さんの独り言(隠れ家より想いを添えて・・・・)

から揚げです!!

 すっぽんを・・・揚げました。

から揚げは・・・「鳥」でも「魚」でも・・・本当は骨付きを揚げるのが・・・一番美味しいと思います!!

「ケンタッキーフライドチキン」も骨がついてるから・・・おいしいんじゃないかな!?

 だけど・・・「隠れ家」では・・・お客様に・・・骨を取らせる訳にはイケナイので・・・

骨を綺麗に掃除してから・・・から揚げにしてあげます!!


骨を気にしないで・・・食べられるのも・・・贅沢な事かもしれませんが・・・少し味は落ちるかもしれません。

骨の周りが一番美味しいんですよ!!