鍋物の魚の横綱クラスの魚ですね！！
冬が近づくに連れて美味しくなります・・・「西のふぐ鍋」・・・「東の鮟鱇鍋」と呼ばれるぐらい・・・
関東では「あんこう」は大切に料理いたします・・・
今回は「あんこう」の頭と骨から出汁を取って・・・その「あんこう出汁」で身と皮のプルプルの所を煮てあげます・・・
そのまま冷やせば「あんこうの煮凍り」になります・・・が・・・お茶漬けにしてあげました・・・
鍋の後の「ぞうすい」は本当に美味しい物ですが・・・それにも負けないお茶漬けを・・・と・・・頑張って考えた料理なのです！！