「照り焼き」・・・だれでも知っている調理方法ですね！！
外国人でも知っている人が沢山います・・・
今日の魚は「目鯛」です・・・大きな魚で・・・刺身でも食べられますが・・・僕はやっぱり焼く方が美味しいと思います。
「魚用の掛け焼きのタレ」のような物を・・・照り照りになるまで・・・何度も掛けるのです・・・
最後は焦げやすくなるので注意が必要です！！
タレを塗って焼く・・・この作業の繰り返しは・・・家庭では大変ですからね・・・キッチンが汚れちゃうし・・・
だから、こういう料理は「料理屋さん」で食べてね！！
僕も、お家で同じような事をしようとすると・・・奥様にこっぴどく叱られます・・・
器は僕の好きな「織部」の焼き物を使っています・・・「織部風」とは違う輝きが伝わるかな！？