だいたい２人分くらい。
１、鶏もも(皮引き)100gをひと口サイズにカット。
乾燥きくらげ(お好み！)をぬるま湯で戻す。
２、ポリ袋に、１の鶏肉、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、お酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、塩コショウ少々をいれてもみもみ。しばらく置いておく。
３、その間に、
玉ねぎ1/4個、ピーマン2個、たけのこ水煮1/4本を1.5～2cm角にそれぞれカット。
マッシュルーム中くらい4～5個を半分にカット(…しいたけがなかったから)。
トマト１個は1/8のくし形にカット。
しめじ1/4パックはほぐしておく。
＊合わせ調味料→ケチャップ大さじ2、ポン酢大さじ1、お酒大さじ1、砂糖小さじ1を合わせておく。
(私がお酢苦手のためポン酢で代用したけど、お酢でもOKかと。お好みで!!)
４、２の鶏肉に片栗粉大さじ2いれて軽くもみもみ。
５、熱したフライパンにオリーブオイル(なければサラダ油)大さじ1を引いて、４の鶏肉を焼く。火加減は強火でOK、焦げそうだったら調節。
焼き色がついたら、３のピーマンとトマト以外の野菜、戻したきくらげを入れて炒めて、お酒大さじ1を全体に振って、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。
６、鶏肉に火が通ったのを確認したら、３のピーマン、トマトを入れてさっと炒めたら、＊合わせ調味料を入れて絡め、とろみが出たら出来上がり
ネギの千切りをなんとなくトッピングしてみた
下ごしらえ入れても15分以内で出来る、なんちゃって中華
材料もお好み、味付けもお好みで
☆生姜入り、中華風たまごスープ
１、鍋に水1000cc、鶏ガラスープの素をいれて沸かす
２、（野菜の分量はお好みで！）ほうれん草は5cmにカット、
長ネギは小口切り、生姜は千切りに。
３、スープが沸騰してきたら、生姜、もやし、ほうれん草をいれて軽く火を通す。
４、塩、こしょうで味を調え、溶き卵を全体に回し入れて、すぐ火を止める。
ふたをして余熱で１分。
器に盛り付けて、ラー油を垂らして出来上がり
水炊きか、煮込みか…でもしようかなぁ～と思って買った鶏肉だったが、完全なる気分でチェンジ
ケチャップを使ってるから…と思って、トマトを入れてみたら、相性がよかったので、リピートです。
時間を置くとトマトから水分が出てくるので、熱いうちに召し上がってね！