先ほどの、だし巻きを作った日は、家飲みDAYでした
（ノンアルコールですが
）
つまり、つまみを作った日。
一緒に作った、いかの味噌バター炒めです
１、するめいか１尾を表面を水洗いしたのち、胴体とえんぺら、下足をはずす。背中の軟骨、口、目玉を取り、吸盤を包丁の背でこそげ取る。わた（内臓）も使うので捨てないで！適当な大きさにカット。
ジャガイモ１個を皮をむき、芽を取り、3mmくらいの輪切りにして、ラップにくるんでレンジで２分加熱。
長ねぎ１本を斜め切りに。青い部分も残さず使う！
☆合わせ調味料→お酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、味噌大さじ１、砂糖小さじ１、
おろしにんにく小さじ１、わた（薄皮を外す）を合わせておく
２、フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、いかを炒めて色が変わってきたら、１の野菜を投入。あまり火を通しすぎると、いかが固くなるので注意！
バターを入れて、☆で味付け。薄ければ塩で調整を。
盛り付けて出来上がり
いかの下ごしらえって、めんどくさいかな～って思うけれど、丸ごと買った方が安かったりする(^_^;)
子供のころ、小学生の私は、文学書でなく、母が持っていた「料理のキホン！」的な、新米主婦向けのレシピ本を暇さえあれば眺めてた子供でした
小学生のときに初めて挑戦した、いかの皮むきと、魚の３枚おろし。
母に手伝ってもらいながら教わったのですが、母は生魚を扱うのがあまり得意ではなかったので、切り身ばかり買ってましたがね
大人になって、居酒屋で働いてた時代のことを思い出しながら、イカのぬめりとひそかに戦ってるのでした。