フライパンで煮魚。
秋のさんまの時期に作ったものです
１、さんま１尾は、お腹に切り目を入れて、水洗いしながら内臓を取り除く。えらの下あたりより、頭を切り落とし、えらを取り除く。背びれ、腹びれをカットして、５等分くらいにカット！
カットしたさんまをざるにあけて、熱湯をさっとかけておく。
たけのこ水煮1/4コ、長ねぎ１本を5cmくらいにカット。
ショウガ1カケを千切りに。（量はお好みで！）
２、フライパンに、しょうゆ1/2カップ、お酒1/2カップ、砂糖小さじ2、水１カップ、さんま、たけのこ、長ネギを重ならないように並べて、生姜を全体に散らして、強火にかける。
３、ぐつぐついってきたら、弱火～中火にして、クッキングシート（落し蓋）をして、弱火にして汁気が少なくなるまで煮込む。（20～30分くらい？）
盛り付けて出来上がり
久しぶりに作った煮魚のときでした(^_^;)
圧力鍋があればなぁ～ 短時間で骨まで軟らかく煮込めるのに！
…我が家に圧力鍋がないので、フライパン（鍋）でコトコト、コトコト
買えって話ですね(笑) (°д°；)