私流・簡単ホワイトソース１、耐熱ボウルで、バター大さじ2をレンジ15秒で溶かす。
豆乳or牛乳1カップを、少し熱いくらい(50℃くらい)になるまで、レンジor小鍋で温める。
２、小麦粉大さじ2を１に加えて、ダマにならなくなるまでホイッパーや木べらなどを使って混ぜながらまとめたら、温めた牛乳or豆乳を少しずつ加え、伸ばしながら全体を馴染ませていく。
塩・コショウで味を整える。
コショウを少し効かせるのが私は好き
＊＊失敗談
以前、鍋で作って、火加減がうまくいかず見事に焦がしてしまいまして、それ以来レンジで作ってる。
鍋バージョンもいつか…リベンジ
ドリア中身はお好きなものを。
写真のときの内容です。
１、ブロッコリー(お好み！)をレンジで加熱。(or 沸騰したお湯に塩を適量入れて下ゆで)。
マッシュルーム2～3個、玉ねぎ1/4個は2mmくらいのスライスに。
鶏肉(お好み！)は2cm角にカット。
２、フライパンでオリーブオイル適量を熱して、鶏肉、マッシュルーム、玉ねぎを炒める。さきほどのホワイトソースを加えて焦がさないようにさっと火を通しながら混ぜる。
３、グラタン皿に、オリーブオイルを塗って、残りご飯茶碗1杯分(お好み！)を敷いて、２と、ブロッコリーを乗せる。
ピザ用チーズ(お好み！)を乗せて、オーブントースターで5分ほど、焼き色が付くまで焼く。
出来上がり
シチューが余ったときとか、アレンジでよく作る定番メニューでした
