叔母からもらった青梅
追熟が完了
梅干し向き、ジュース向き、ジャム向きの梅それぞれに選り分けました
梅干し向き3.5Kg
前回と同じようにつけました
塩分15% 砂糖あり
叔母の家の庭に生えていて種類不明の梅だけど買った梅（小田原十郎や南高梅）よりも大きくて立派
茶色い斑点は無農薬の証拠🙂
今度はちょうど良いお皿
ジュース用 800g
キビ砂糖550g 酢ひとまわし
ジャム用
梅干しにもジュースにも向かない傷があったり、少し傷みがある梅
いたんだところはナイフで切り取って冷凍保存しました
貯めておいて梅仕事が全部終わったら、ジャムにします
グラニュー糖買ってこないと足りない🍯
今うちにある梅はすべて、漬けるか冷凍保存しました
あと３㌔南高梅が届く予定です🙆