７月５日なんだかキッチンが桃の香り？
追熟している豊後梅ちゃんかと思いきや
①②③④のみんな〜食器棚の1番下に入れられているのに、扉閉まっているのに、
わたしたちはここよ〜
とばかり、芳香を放つ
健気な①②③④たち
私の手仕事が粗くて、②③には皮が破けるという怪我を負わせてしまったけれど、カビることはない
２日に１回くらい食器棚から出して赤ちゃんみたいにやさしく揺らして
カビチェック
そんなに見ちゃいけないし、梅酢が上がっているのだから、揺らす必要ないのですが、
覗きたくなっちゃうのよ
ごめんね～今度から週１にします
さて、７月６日紙袋がよれよれになってきたので、ダンボールに変えました
重大な事に気がついたので記しておきます
皮が破れた原因は
沸騰させたお湯に漬けすぎたから
２０秒と言われているのに、テレビ見ながらやってて、たぶん２分くらいつけてたかも？
特に③の梅
豊後梅を漬けるときは２０秒にします
それにしても７月１日に収穫された豊後梅追熟しているのですが、なかなか黄梅にならない
追熟しても黄色にならない梅もあると聞いて、豊後梅がそうなのかな？
と思ったりする
明日が限界かな？
青いまま漬けようかな？
梅サワーの方も水の上がりが悪いかも？
とてもきれいなどこまでも透明なジュースだけどね
自分が持っている、限られたガラス瓶なんかの入れ物や道具を如何にして回して効率的に梅仕事を仕上げるか？
梅は干して梅干しにするのか？梅漬けにするのか？
考えるのも楽しい時間です