おはようございます
身体にいいものに敏感な看護師佐藤です
先日からの私のブログを見てくださっている方はお気づきかと思いますが
すっかり梅仕事にはまっています
誰か止めて〜
確か少し前に私の地域の梅は終わりました！という記事をアップしたと思いますが、その後、
豊後梅の存在を知りました！
豊後梅は大分県発祥と言われている大梅の一種です←にわか知識
梅と杏の自然交雑種で、大粒で種が小さく肉厚なのが特徴
寒さに強い杏との交雑のおかげで、寒冷地での栽培に適しており、青森県南部地域は一大産地←にわか知識
ほ、ほ、欲しい！杏と梅のマリアージュなんてステキすぎる
青森では梅は七月が最盛期！だそうで、メルカリで検索してみたら、
ある！豊後梅が
しかも南高梅よりもお値打ち価格ではないか！
ダメダメ、買ってはいけない、貴方は今年初めての梅干し作りでしょう？４㌔も漬けたんだから、もう充分よ
と言い聞かせたものの、たぶん今ポチらなければ、来年の７月までもん絶するほど後悔するだろうな、
ってことで、買ってしまいました豊後梅
なるほど〜大きいわ〜
1㌔は梅サワーに
美しい梅
うちは 梅 対 砂糖
１ : ０.７５
酢は適当150mlくらい
上白糖の残りがちょうど750gだったのもすごい偶然の一致
残り2キロは新聞紙かけて追熟中
ゆっくり休んで黃梅になってね
お・や・す・み