おはようございます！
身体にいいものに敏感な看護師佐藤です
さてさて、皆さまのお住まいの地域では
梅はまだ売っていますか？
佐藤の住んでいる周辺は
終わってしまいました
季節ものだから仕方がないです
昨日立ち寄った、商店街でもスーパーにもなかったので、佐藤の頭の中では蛍の光が流れました〜
店頭で最後に梅を見たのは、２日前、傷みがかなりありそうな梅が２キロカゴに入れられ、
２００円で投げ売りされていました
その姿にただならぬ哀愁を感じ、買いましたよ、今年最後の梅
帰宅してすぐに、梅仕事に取り掛かりました、やはり傷みがあったり、なり口に白くカビのようなものがあったりしてましたが、なんとか梅干しになりそうなのが半分、残りはジャムにしました〜
シーズン初めの高い梅とシーズン終わりの安い梅の違いを同じように漬けて検証してみたいと思います
さて、梅ジャムですが
トーストにぬっても
ヨーグルトにかけても
紅茶に入れても
超美味しい！
残り物には福があるってほんとね
そして梅ジャムの残り物、
種！
いわば残り物の残り物！
これはね、牛乳を注いでラッシーに！
梅種に牛乳をひたひたに注いで一晩おくと、固まるのです
結局佐藤が買った梅計7kg！
あとは梅雨明けの土用干しを待つばかり
梅の内訳
梅干し４㌔
梅シロップ２㌔
梅ジャム1㌔