昨日の記事で佐藤は我が家の子どもたちは牛乳を飲まない話をしました❤️
そこで浮上してくるのがカルシウム不足問題です~
日本では、ほとんどすべての栄養素が足りていますが、唯一推奨摂取量に大幅に届いていないのが、カルシウム❗
牛乳ダメなら、何からカルシウムを摂ればいいの?
そんな疑問にお答えいたします
それはね、日本が世界に誇る世界遺産ともなった和食です
大豆、小松菜、ブロッコリー、ゴマ、ナッツ、干しあんず、カボチャ、かぶ、高野豆腐、桜えび、切り干し大根等から摂りましょう
チーズやヨーグルトをカルシウム摂取の目的だけで摂ると、コレステロールや飽和脂肪酸が多いため、高脂血症となる危険大です
チーズ、ヨーグルトも嗜好品と捉えて少量嗜むのが正解です
佐藤もチーズ大好きですが、常用はしてません
よーく考えてみると、牛乳を出してくれている牛たちは、
牧草食べて牛乳を作っているのです
植物からカルシウムを摂るのは可能です
日本人は75年前まで、ずーっとそうしてきたのですから🎵
でもね、気になるのは
野菜の栄養不足
1950年の標準栄養成分表と現在のものを比べると、ほうれん草のビタミンCは1/3、鉄分は1/7に減っているのです~😱
他の野菜も軒並み栄養素減っています
原因はいろいろありますが、科学肥料による土壌の栄養素不足、ミネラル不足、品種改良のためと言われています
そういえば、食べやすいサラダほうれん草とか、くさみのないニンジン、青くさくないトマト、思い当たりますね~、
ってことは、
70年前の数倍は野菜摂らないと栄養素不足になるってことじゃないですか
大丈夫です
すべてを補って余りある食材があります❤️
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