2014/09/05(FRI)
今夜は築地の「ふじむら」におじゃましました。
朝は近くをしょっちゅう通ってますけど、
暗くなってから築地に来るのは久しぶりになりますね。
ランチタイムなら食事ですけど、夜はお酒がないと始まりません(笑)
とりあえずビール(600円)でお疲れさ～ん！
一緒に出てきたのは3種盛りのお通し(1,000円)です。
毎回思うんですけど、お通しって必要なんですかねえ・・・。
注文した料理が出てくるまでのツナギってことなんでしょうけど、
自分ではあまり食べたくないもののこともあるし、
ましてこの値段だとね(^^;
席料とういう意味合いであればかまいませんけど、
好き嫌いも聞かれないで一方的に出てくるのもなんだかなあって気持ちです。
左から鶏肉ごぼう巻き、シメジの佃煮、
エシャレット・・・シメジが美味しかったですね！
今夜は珍しく焼酎を！
赤閻魔(450円)をロックちょい水でお願いしました。
ツマミに選んだのはいわしのなめろう(900円)です。
赤芽と穂紫蘇を混ぜ込みながら食べてみると、あ～美味しい！
脂ののったいわしも良かったけど、味付けが素晴らしかったです(^^)
味噌の香りをかすかに感じるネットリとした食感のなめろうの美味しさに、
グラスの焼酎はすぐになくなってしまいました(笑)
ということでがスダチを絞った焼酎の水割り(500円)に切り替えましたが、
こちらもいいペースでなくなっていくんですよね(^^;
同じものをもう一杯と言っておかわりしたんですが、
出てきたのは水割りじゃなく炭酸割りでした。
この時の客は私以外に一組だけだったので忙しくて間違えたとは思えないし、
同じ人に頼んだんですけどねえ。
もちろん作り直してもらいました！
続いて頼んだのは松茸の土瓶蒸し(1,300円)です。
土瓶蒸しのスダチはお猪口に注いでから少しだけ搾ります。
直接土瓶の中に搾ると全部同じ味になってしまいますからね。
ダシを注ごうと取っ手を持ち上げると、土瓶が傾くんですよ(^^;
針金の部分が広がっていないのが原因ですけど、
店の方は何で気がつかないんだろう。
テンションが下がると味にも影響しちゃいますね。
中に入っていたのはハモ、エビ、鶏肉、そして松茸ですが、
味はきわめて普通でした。
イワシのなめろうは素晴らしかったのになあ、ちょっと残念でしたね。
ふじむら
東京都中央区築地2-14-12