初心者クラスでもきれいに作れるアイスボックスクッキー

アイスボックスクッキーは
形を作って一度冷凍した生地をカットして作るクッキー

模様を考えてブロックのように重ねて、冷凍してカットすると金太郎あめのように同じ模様が簡単に何枚も作れるという仕組み。

基礎科では市松模様と渦巻き、グラニュー糖をまぶして作るプレーンを作ります。

初めてでもこんなにきれいに仕上がります。
基礎科の生徒さんの作品です。
　　　　　　　　　
いろんな模様に挑戦してみてくださいね。

生地が同じでも模様が変わると味も見た目も変わってきますから楽しいです♪

体験レッスンのロールケーキ

先日体験レッスンにいらしてくださった方の作品です。
とても上手に仕上がりました。

今の季節は使うフルーツに迷うのですが、いちごも出回り始めたので少し・・・。
ただ大きいものしかなかなか出回らないのでかっとして使っています。

中には他にキウイフルーツを一緒に巻いて、飾りには彩りのために皮ごと食べられる有機ぶどうを使いました。

　　　　　

体験レッスンはいつでも受け付けてます。
お好きなフルーツの季節？にどうぞお気軽にいらしてください(^^)/

手作りドーナツを簡単に♪

今日はお仕事でドーナツ作りをしています。

イーストドーナツにはトレハロースを入れると数日は固くなるのが防げますよ。

簡単にできないと家では作りにくいから、いかに簡単に作れるか今研究中。

オールドファッションタイプも研究中。

９月のメニュー予約開始

９月になりましたね。
８月はブログの更新をお休みさせていただきました。


今日は涼しくて過ごしやすいです。

今週は、また暑さがぶり返すようですが、
少し涼しくなると、お菓子の季節♪という感じがします。

今シーズン後半もよろしくお願いします。


さて、９月の季節メニューは・・・

キャラメル尽くしのデザート
「キャラメルスコップロール」です！

生地もババロアもナッツも味わいの違うキャラメル。

キャラメルナッツは基礎科でも作りますが、これだけで食べても美味しいと大人気です。

残暑はまだ続きそうなので、冷しデザート召し上がってください♪


詳細はこちら


ご興味をお持ちいただけましたらお申し込みお待ちしております。

レシピ掲載のお知らせ

６月に写真だけ紹介した2種類のレシピが富澤商店さんのページに
掲載されましたので良かったらご覧ください。

アガーで作るミニトマトのぷるるんコンポートゼリーはこちら

あつあつごま団子のレシピはこちら



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ありがとうございました<(_ _)>

Studio-gemma高橋より

東京都小平市のお菓子教室　(スタジオジェンマ）