基礎科でバナナブレッドを作るんですけどとっても簡単で美味しい。
生徒さんがおうちで作るリピート率の高いお菓子。
プレゼントするにはラッピングが欠かせないですが、
その日の気分でいろいろ。
今回はレースペーパーとカーリングリボンを選択。
簡単なお菓子もお洒落にラッピングすれば素敵なプレゼントに♪
随分涼しくなって・・・
Sweets本番の気配です(^^)
１０月の季節メニューは
「かぼちゃのモンブランシュークリーム
ハロウィン仕立て」
です。
モンブランの器をシュー生地で作って、
その生地で飾りのこうもりも手作りしていただきます。
このこうもりはお菓子だけじゃなくてスープに浮かべたり、
サラダに添えたりもできるからハロウィンのパーティーとかする方は色々活躍させてみてくださいね。
詳細はHPをご覧ください！
http://www.studio-gemma.com/contents/tokubetsu/
いただいたトマトでトマトソースを作って、
今日のお昼に手作りトマトソースのパスタを食べました！
今日のお昼に手作りトマトソースのパスタを食べました！
優しい味がする(^^)美味しい♪
ソース作るのには本当は湯むきをして皮をとった方が丁寧だと思うけど・・・
とりあえずトマトのヘタだけとってカットして・・・
にんにくちょっとと玉ねぎをオリーブオイルで炒めてトマトを加えて煮詰めました。
ブイヨンと美味しい塩をちょっと加えて。
よく煮詰まってきました。
冷めると少し硬めになるのでちょっとゆるめに煮詰めて1日寝かせて明日また少しにつめようかな。
そしたら保存瓶に入れて保存。
直径30ｃｍくらいある深い鍋で作ったけれど2袋分でも結構たくさんになったので、もう１袋はドライトマトを作ることにしました。
オーブンで乾燥させるのと天日干し、両方作ってみよう！
そのできはまた後日・・・。
ふふっ楽しみ♪
米沢にすむ友人が無農薬農家さんのトマトとナスを送ってくれました。
トマトは3種類入っていて、トマトソース（火を通す）等にするととっても美味しいそう。
農家さんが入れてくれたレシピもあったので、さてさて何を作ろうかと楽しみです。
ナスも珍しい。
白ナスとストライプ柄のナス。
これはなににするのがおいしいかしら？
これも調べて作ってみよう♪
先月クスパさん主催のカメラ講習会がありました。
先日のブログにもご紹介しましたが、講師の先生は
料理専門の写真教室を主催するプロカメラマン
佐藤 朗先生
2時間程度のミニレッスンでしたが、それぞれ種類の違うカメラでの扱い方をレクチャーしてくださいました。
私がよく撮るのはお菓子やパンなので、明るい感じに摂ることが多いですが、今回ダークな感じにカッコよく撮るとり方も教えていただきました。
なんかかっこよくありませんか？
その日味めて私が使ったのが黒いレフ板↓
露出を低くして、さらにこんなに真黒な光をクッキーに当てるのです。
今まで撮ったことのないダークな感じに仕上がりました。
ちなみに露出を多く明るくしようとすると、同じ黒いレフ板を使っても下の写真みたいになってしまいます。
これはこれで美味しそうですけど、最初の写真の方がかっこよくて好きです♪
何でもそうですけどちゃんと習うっていいですね。
私もそう思っていただけるようなレッスンこころがけなきゃ。