基礎科のシュークリーム


シュークリームの皮の部分とクリームは、お店によってそれぞれ。
みなさまにもお好みがあると思います。

最近の市販のシュークリームのクリームはカスタードと生クリームが混ざってやわらかいクリーミーなものが多いので、あえて基礎科で作る基本のシュークリームのクリ—ムはバニラビーンズ入りのカスタードクリームにバターで少しコクを足したカスタードクリームのみのシンプルなものにしています。

これは今日の基礎科の生徒さんの作品です。
クリームは見えませんが(^^ゞ



魔法の粉（粉砂糖）をふって、一段と美味しそうに出来上がりました。



スモアの作り方　本日撮影中


いつもお仕事でお世話になっている会社の
新商品が来年出るのですが、本日その商品に付けるレシピＢＯＯＫの撮影がありました。

詳細はまだお知らせできないのですが、今日は簡単なスモアの作り方だけ・・・


耐熱容器（小さいグラタン皿のようなものでもＯＫ）に
チョコレートを広げて（板チョコを割ってしいてもＯＫ）　その上に2～3ｃｍ大のマシュマロを並べるの。

200℃のオーブンなら10～15分位焼くだけ。
オーブントースターでもできるよ（時間は上記より短め）。
マシュマロに色がつけば出来上がり。

温まったマシュマロはとろ～りとなり、焼き面はサクり。

グラハムビスケットやクラッカーなどに付けて食べると美味しいです。

サンドして冷蔵庫で冷めるまで置いておくと、マシュマロが元の状態より少し固めに固まるので、
某お菓子メーカーの”エンゼルパイ”のように食べられますよ♪
簡単にできるのでおすすめ。

普通はバーベキューのときにマシュマロを串にさして火であぶって焼けて柔らかくなったらクラッカーなどに乗せて（挟んで）食べるんですけどね。



上の写真はこ～んな漢字で、あとは室内の電気を消して撮影しました。




わんぱくサンド


昨日は府中のカルチャーセンターでのパンレッスンでした。

インスタグラムなどで人気のわんぱくサンド作りました。



たくさん重ねるので具材があふれて大変ですが皆さん上手にできました。

今回の具材は
レタス
スライスチーズ
赤いパプリカ
チキン
アボカド
紫キャベツ
茹で卵

バター・マヨネーズ・ハニーマスタードをパンに塗りました。

萌断になっているでしょうか（笑）



お菓子パンの本出版させていただきました♪


10月31日にパンの本を出版させていただきました！


パンの本は自身初ですが、編集さんのお力添えでとてもわかりやすい丁寧な本に仕上がっていると思います。

写真はてんとう虫のメロンパン
クッキーの部分がいちごクッキーになっています！

可愛いでしょう！？

人気の菓子パンベスト１０に出てくる菓子パン他を
可愛らしい動物や果物などに変身させました。

見た目も可愛く、プレゼントにも使ってもらえたらいいなぁと考えたレシピＢＯＯＫです。


みんな大好き! 動物・果物 菓子パン (アサヒオリジナル)

 



チョココロネ、シナモンロール、クリームパン、メロンパンに揚げパン、あんぱんなどなど・・・

パン自体はホームベーカリーとかお持ちでしたら捏ねるところまで機械でもできるように、そして機械が無い方がちゃんとこねられるように何ぺージも使ってこね方なども紹介しています。
なかなか本田と伝わらないことも多いのですが、
こちらから出版させていただく本はいつもとても詳しく作り方を細かい部分まで載せさせてくださるんです。

そんな本が昨日発売されましたので本屋さんで見かけたら是非手にとってのぞいてみてくださいね。


そして、いつも可愛らしいスタイリングをしてくださるスタイリストさん、それを素敵に撮ってくださるカメラマンさん、可愛く見やすくデザインしてくださる本のデザイナーさん、最初のコンセプトやメニュー決めから最後の最後まで全てをまとめてくださる編集さん、皆さまのお力添えのもとできあがった一冊です。
本当に皆さまに感謝申し上げます。

多くの皆様に手にとっていただけますように♪


amazonでも販売してます！
COOK BOOKS みんな大好き! 動物・果物 菓子パン