八ヶ岳で干し柿作りしてきました！

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昨日は八ヶ岳に移住した友人宅にお邪魔して
干し柿作りワークショップに参加してきました。

干し柿用に用意しておいてくれた渋柿は紐が結べるようにヘタのところがＴ字になっていてちょっと感動でした。

皮をむいて吊るせるように紐でしばって
一度熱湯消毒（熱湯にさっと入れて）して干します。
みんなで黙々と作業中。



あとはこんな感じに干してきました↓
私がやったのはここまで。



その後の管理の方が大変じゃないかな。
3日くらいたったあとからできあがるまで
揉みながら干すそうです。

できあがったら送ってくれます。
楽しみに待ってまーす！

 

キッズクラスのアップルパイは簡単に。


パイ生地をきれいに組んで・・・とか、
きれいに丸くのばして・・・とか、

高学年の生徒さんはできてもなかなか1年生だと難しい。

でもこんなアップルパイタルトなら作れます。


生地を適当に型より大きく伸ばしたらまわりは型に沿わせて適当に折るだけ。

空気穴をあけてオーブンで焼きます。

マスカルポーネチーズとクリームチーズ、お砂糖を混ぜたクリームをしいて、煮たリンゴをきれいに飾れば出来上がり。


後ろに写っているのは試作の際に生のりんご並べるだけで美味しそうにできないか試したもの。
クリームがある方が断然美味しそうなので、手前側が採用です♪



お子様連れレッスン：初の試み


長年教室に通ってくださってる生徒さんが
年齢とともに、ご結婚されて、赤ちゃんが生まれて・・・

お菓子作りをしたいけれど教室に通えなくなっちゃう…(T_T)
悲しいですよね。

先日、初めて、赤ちゃんを連れてのレッスンを試みました。
お子さんのいる場所はお母さんたちがご準備くださって、途中おむつを替えたり、授乳したりしながらレッスンは進みました。

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教室の様子はいつもとまったく違いますし、時間もちょっと余分にかかりますが、生徒さんたちはとても楽しんでくださったようで、来月も開催することになりました。

今回初めてでしたが、生徒さんが楽しんでくれるなら
続けていければと思います。

もしお子様連れでレッスンにいらっしゃりたい方がいましたらご一報ください。

通常のクラスとは日程を分けて開催したいと思います。

赤ちゃんの写真は撮らせてもらったのに、お菓子の写真を撮らせてもらうの忘れました。

生徒さんが送ってくれた写真お借りします↓

 



カップで作ったティラミスです。

では、来月も楽しみにしています！



 

紅玉美味しいですね＊アップルパイ


府中のカルチャースクールで、アップルパイを作りました。
やっぱり火を通して食べるには紅玉美味しいです。

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今回は少し皮も残してほのピンクにフィリングを仕上げました。





温かいうちにバニラアイスクリームを添えていただくのが何ともいえず美味しいです(^^)