昨日は八ヶ岳に移住した友人宅にお邪魔して
干し柿作りワークショップに参加してきました。
干し柿用に用意しておいてくれた渋柿は紐が結べるようにヘタのところがＴ字になっていてちょっと感動でした。
皮をむいて吊るせるように紐でしばって
一度熱湯消毒（熱湯にさっと入れて）して干します。
みんなで黙々と作業中。
あとはこんな感じに干してきました↓
私がやったのはここまで。
その後の管理の方が大変じゃないかな。
3日くらいたったあとからできあがるまで
揉みながら干すそうです。
できあがったら送ってくれます。
楽しみに待ってまーす！