フロランタン2種類

リクエストレッスンの日、フロランタン2種類を作りました。

ひとつはよく見かける厚めのクッキーにアーモンドキャラメルが乗ったもの。

もう一つはカットする手間を省くために最初からガレットサイズに焼いたもの。
さつまいもとヘーゼルナッツのキャラメルガレットです。


このリクエストレッスンのものはいずれ販売されるかもしれないお菓子。

商品化されるのが楽しみです♪



 

月パンLABOレッスン終了

今月はは3回に分けてのパンレッスンを行いました。

パウンド型で作るミルク食パンと
チーズ入りのテーブルパン

手作りのきな粉ホイップバターを塗って食べると、
ミルク風味のふんわり食パンがデザートのよう。

教室の最後にパン生地をこねてお持ち帰りしていただくのですが、私も見本でこねた生地が余るので、
毎回その生地を同じパンにするとさすがに飽きるので、今回は豆を巻き込んだ豆ロールを作ってみました。


生徒さんのお持ち帰り生地は無事焼けたかな…。
と思いつつ…

 

カルチャースクールの食パンレッスン

角食パン・・・四角いから角食パン・・・て当たり前だけど、

角が丸くなってしまったり、サイドがエックス型になってしまったり、ということもあって。

真四角に焼くのにコツがあって、それを守れば真四角に。

もう一つ作ったのはメープルソフトスコーン。

スコーンというとぱさぱさしてて飲み物が欲しくなる~！という方が良くいるのですが、酵母で作るパンタイプのスコーンはしっとりしてて飲み物なくても大丈夫ですよ。

食パンの試食はトーストして、シンプルに発酵バターをつけていただきました。

ちょこっとパンを習いたいという方は府中のカルチャーセンター（3回申し込みになります。）に問い合わせてみてください。

小平教室では単発で1回から参加できます。

詳しくご覧になりたい方はHPをご覧ください。
11月は8日、11日、12日のいずれかをお選びください。

お申込みはこちらです。
 

バローナチョコレートの撮影

写真の構図のレッスンの続き・・・
前の記事はこちらからお読みください

ペアを組んだ方と素材選びをしたときに、先生がフランスから買ってきたというとってもカラフルなヴァローナの板チョコレートがあって、それをメインにとろうということになりました。

せっかくハロウィンだからかぼちゃも入れようと思ったのですが最終的には入りませんでした。

こちらが完成写真です。

ホワイトバランスを変えて撮るとイメージが違うのでそれぞれ撮ってみました。

セピア色に。

次はあえてブルーに。



どれがいいか、迷うところです。

チョコレートパッケージの色がきれいに見えるのは自然なものかブルーっぽい方でしょうか…

最終的にはチョコレートがカッコよく撮れて大満足ですが、これにはお蔵入りになってしまった構図があって…

チョコレートを撮ろうと決めたものの…最初に小物の中からグッズを選んでいたら、アンティークのお皿も素敵、枝のような松ぼっくりも素敵、カボチャも入れたいし・・・とりあえず並べて撮ってみたんですけど。

撮った写真を見て、ペアの人とチョコを撮りたいのか、カボチャを撮りたいのかわからないし、チョコのきれいな色が生かされていないし…。皿も素敵で主役がわからない写真だね。
だめだぁって・・・

でね、先生に見てもらって最初に紹介したチョコレートメインの構図になりました。

あれもこれもと欲張っちゃダメということですね。

色々試して撮ってみないと。

練習練習！！

 

写真の構図レッスン

先日ハロウィンパーティーを兼ねた写真の構図の作り方レッスンに参加してきました。

来年にかけて、HPのテコ入れをしようと思っていて、今写真をどう撮るか真剣。

カメラは昔から少しずつ習っているのだけれど、自分で撮ると何となく同じような写真になってきてしまうので、スタイリングや、構図の作り方、撮影の仕方など、焦ってあれこれ習ってます。

今までは撮影する際にまず適当に置いてみてカメラでのぞいていい位置に直して…のように撮っていましたが、

主役が１つ、２つ、3つ、4つ・・・の時
それぞれにこう配置すると見栄えがいいという位置をロジカルに習いました。

習った後は2人一組のチームになって、素材を選び、まずそのロジックにそって配置して、あとは先生に見ていただいて、カメラをのぞいて直してもらって・・・

ハロウィンだったので、素材に可愛いかぼちゃがたくさんあって素材選びも迷いました。
私たちの作った作品は話が長くなるので別のブログで紹介します。

紹介する3枚は他のチームの方たちが作成した構図を撮らせていただいたものです。

それぞれにかぼちゃが引き立って素敵です♪

でも、これも撮る人や角度によって全然違う写真になるので、面白いです。

私はこう撮ったという感じなのです。

これがお菓子やパンに代わるとまたまた悩みそうですが、主役の位置を決めることだけでもスムーズにできれば悩み時間が少し減りそうです。

ではでは・・・