栗にもいろんな表情があって・・・
先日のモンブランとはまた一味違うシャルロットのマロンケーキ・・・。
研究科の生徒さんのレッスンです。
下の写真は基礎科の生徒さんのメニュー
マロンクレームトルテ
マロンクリームを使って、ナッペの練習です！
お二人とも上手に仕上がりました
芋・栗・かぼちゃ・・・続きます。
来月になると紅玉使ったメニューが続きます！
まかろん
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ご心配いただいていた皆様、ありがとうございました。
母の、8ヶ月にも及ぶ入院生活が、今日終わりました。
2月に入院・・・術後のヒザに負担がかからないように、まずはダイエット食で体重を落とし、方ヒザずつの手術、リハビリ・・・そして現在・・・。
まだ、すたすた歩くことは出来ませんが、杖を突いて、痛みなく歩くことが出来るようになりました。
すたすた歩けなくても、痛みがなくなったことは本人にとってものすごく楽になったようです。
術後すぐ、痛みがあるとき・・・術前のひざの痛みに比べれば何ともないって言ってましたから、術前がどんなに痛かったのか・・・。
まずは一安心です・・・。今日、実家に送ってきました。
ただ・・・今度は父が・・・
両親ともに、もうかなりの高齢ですから・・・健康に十分気をつけてもらわないと・・・
そして自分も
・・・。
皆さんもね
まかろん
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今日Lessonはパンプキンパイとクルミとりんごのタルト・・・
秋は、本当に美味しい食材がいっぱいです！！
りんごも紅玉が出始めました。
10月なので、パンプキンパイは粉砂糖をふってハロウィン仕上げにしてみました！
カボチャ大王！！
まかろん
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生徒さんのお勤め先でもある和菓子の
“ 赤坂もち 青埜 ”で人気の『栗名月』・・・買ってきていただいて、みんなで食べました。
今の青埜の一押しなのかな？
あんと栗の感じもぴったりで、何と言っても柔らか～いお餅が
他の上生菓子もお願いしたら、さすがに今の季節・・・
栗！栗！栗！でした。
秋を楽しみましょう・・・
まかろん
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昨晩のレッスンはモンブランにマロンケーキ
モンブラン・・・種類はたくさんあるけれど・・・
私はクリームばかりより、カスタードやスポンジが入っているタイプが好き！
メレンゲとクリームだけのモンブランは甘くて飽きてしまってダメです・・・
栗がなつかしくなる季節です。
今月は栗が続きます
まかろん
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