母の誕生日に小旅行に行ってきました。
母が足の手術をしてから旅行など遠出をしていなかったので、
今年のＢＤはちょっと美味しいお魚料理をいただきに銚子まで小旅行・・・
銚子港に行くと調度今旬の金目鯛の水揚げをしていました。
見学をしていたら･･･
目が！
本当に金色だ～～！！
お魚売り場の金目鯛の目は金色じゃないですよね？
でもほら！
本当に金色なの！！！
こちらは金目ではなくなってしまうだろうと･･･。
ところが！！
金！！？！
脂がのってて美味しかった～♪
市場を見たあとの食事は・・・
気分はちょっと複雑でした･･･。
まかろん
先日行った師範科クラスのお砂糖の授業です･･･。
メレンゲ細工にギモーブ
お砂糖の力ってすごい！
いろんなお菓子に大変身です。
こちらはフランボワーズ
のギモーブ
ぷにゅぷにゅ
アイスクリームやハートのメレンゲ菓子
ケーキに飾ってもそのままでも可愛いですね。
こちらはバナナ
が焼けました・・・
100度のオーブンで1時間以上かけてゆっくり焼き上げました。
食べてもカリカリ美味しいです
まかろん
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昨日は高校時代からの親友と1年半ぶりに食事･･･。
ずい分会ってなかったなぁ･･･。
私の誕生日お祝いだって
ほんとは4月5日なんだけどね。
何食べる？う～ん、肉はパス！
和食？最近食べられなくなったよねぇ・・・確かに・・・。
高校時代バレー部だったので、動くからというのもあったけど、
今では恐ろしいくらいす～～～んごい食べてました。
学校帰りに良く寄ったサーティーワンアイスクリームではトリプル
が当たり前！
それもねファーストフードのお店で、食事をしたあとですよ。
ひどいときはそのあとまたポテト食べたりして･･･
こわい･･･。
結局湯葉や湯豆腐のお店へ・・・
おなかに優しい(^^)
写真はプチ鮎と野菜の前菜･･･
梅ソースでいただきました。
他にお豆腐、たけのこご飯・・・ミニ鍋･･･。
美味しい季節の御前でした。
今は、こんなお料理をちょっとずつ楽しみたいですね。
変わるものです・・・。
友人がご馳走するのとプレゼント買うのどっちがいい？
と、聞くので、
・・・う～ん、食べるとなくなっちゃうからプレゼント
買ってもらいました。可愛いの・・・。
長くなっちゃったのでまた後日・・・。
まかろん
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今、マフィンスコーンの試作をしてるんですけど･･･
マフィンスコーンって、皆さんにとって、“パン”ですか？
それとも“お菓子”ですか・・・？
最近いらっしゃった生徒さんたち24名に伺ったところ16名がパン
8名がお菓子･･･という結果でした。
パン派のほうが多いです・・・。
パン屋さんにいっぱい売ってるしね。
私はちなみに、ティータイムのお菓子派･･･なのですけど・・・。
どっちもありなので困ってます。
どういうスコーンにするかで配合も作り方も全然違うので考えちゃいます･･･。
写真はほんのり甘いお菓子タイプ･･･
これに紅茶
幸せのティータイム♪
でも・・・パン・・・
まかろん
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最近、あっという間に1週間が過ぎていきます・・・。
ブログも気がつくと数日かいてなかったり・・・
1週間も書かないと、いらした生徒さんが、どこかにお出かけだったんですか？
とか、
体調崩してたんですか･･･？
とか、
ご心配いただいちゃうこともあるので反省・・・
いたって元気でおりまして、日々を過ごしております。
さて、最近は試作の毎日です。
（それを試食する私は太らないかが心配だったりするんです･･･）
今はベーグル
の試作が大詰め。
粉や酵母の違いを何種類も作り比べ食べ比べています。
ベストの状態を皆様にお届けできますように・・・。
まかろん
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