先日友人宅で美味しいお料理をいただきました。
春野菜がたっぷり！
コンソメ味のスープにゼラチンを入れて野菜をきれいに固めて・・・
私はパンとお菓子担当。
奥にちょっと見える・・・
キャラウェイ入りのクッペにひまわりの種入りのカンパーニュを焼いていきました。
クレソンとグレープフルーツと生ハム（←生ハムと呼んでくれるな！こだわりの何とか・・・って・・・ごめんなさい。貴重なものなのに、名前忘れちゃった。聞いて後日書きます・・・。）
おいしかった
続きもあるんだけれど長くなっちゃうからまた今度・・・。
ご夫妻と、秋に行く旅行先で待ち合わせをするんだけど、
食通の彼らに案内をしてもらうと思うと今からウキウキです
楽しくなりそう
まかろん
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好評いただいている単発メニューのスフレチーズケーキ
焼いたあと、冷ましてケーキとしていただくのはもちろん美味しいですが・・・
このケーキの上の部分だけを器に入れて焼いたら、
温かいふんわふんわな時に蜂蜜かけたりしてスプーンでいただくのもとっても美味しいんです
よく、スフレ専門店などで出てくるタイプ♪
授業のときにそのご説明をしたところ、生徒さんがココットに入れて作ってみてくださいました。
お皿の手前が不自然に空いているのは・・・
ふわふわのうちに（写真撮る前にね）たべちゃった
っておっしゃってました♪
焼きたて美味しいです
まかろん
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パン捏ね器で有名なニーダーさんが、新しくエンボス加工のプラポットがついた
パン捏ね器を発売しました。
機械のモニターをすることになり、送っていただいたダンボールの中に、
なんと製麺器（写真手前）が一緒に入っていました。
今度のニーダーは蕎麦もパスタも捏ねられる＼(◎o◎)／！
ニーダーから女性の方が説明をしにわざわざお越しくださって、
使い方を伝授していただきました。
アンケートにお答えするのもあり、今日は数人の生徒さんにご協力いただき、
お楽しみ教室開催。
もちろんパンも作りましたが、みんなの関心は何故かお蕎麦に・・・
実は私も・・・。
大昔・・・体験蕎麦打ちなるものをしたことがありますが、
捏ねるのかなり大変で、切るのもとっても大変でした。
ところが！
この機械（写真奥に写ってる機械）簡単になめらか～～～な蕎麦生地が・・・
製麺器で生地を徐々に薄くして、最後に細く切るのですが・・・
こ～んなに上手にできちゃうの。
もちろん打ち立てお蕎麦は香りがよくってとっても美味しかったです！
豆情報によると、ニーダーの社長さん、パンより麺がやりたかったとか・・・
生パスタも美味しくできました(^^)
６月後半にもう一回同じような機会があるので、そのときはパスタご紹介します(^^)/
本家パンはもちろん美味しかったです。
まかろん
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先日お庭の杏を収穫したからと、箱いっぱいの杏
をいただきました。
すぐに処理しないと痛んでしまうとのことで、とりあえず杏ジャムに
今年も作りながら火傷をしてしまいました
とろみが出てきて混ぜながらぶくぶく沸騰させていると、
沸騰したジャムが勢い余って手に！！
あっつ～～～～
1年経つと火傷すること忘れちゃう・・・学習しなきゃね。
（苺ジャムでは火傷しないので杏ははねやすいんだと思う・・・）
作り方は簡単です。
沸騰した鍋に杏を入れてさっと茹でこぼします。
半分にカットしてたねやへたをとって鍋に入れ、グラニュー糖を入れて火にかけます。
グラニュー糖の量は杏の３０％くらいを目安にお好みの甘さにしてください。
煮ながら甘さを確認しながら足しても大丈夫です。
あとはヘラで混ぜながら煮詰めるだけ。
お好みの固さまでね。
（このとき、火傷するのでミトンとかでカバーしてね。）
冷めるとちょっと固くなりますので注意してください。
冷たいお水にたらしてみると冷えたときの固さが分かりますよ。
ではでは・・・
まかろん
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昨日はご近所のお嬢様のお誕生日でした。
生クリームのバースデーケーキをお願いされたのですが・・・
今の季節苺がなくなってしまうので、困ります。
（あってもあまり美味しくないし・・・）
そこで、今の季節にたくさん出回っている、美味しいフルーツのショートケーキにしました。
喜んでいただけたようで・・・
よかったです(^^)
一安心・・・
まかろん
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