ご近所様からお誕生日ケーキの依頼があって・・・
今年はフルーツのタルト
が希望とのこと・・・
こ～んな感じに仕上がりました(^^)
ここにお誕生日プレートとセルフィーユが乗って出来上がりです
S様、Yちゃん、お誕生日おめでとうございます☆
毎年大切なお祝いにケーキをご注文くださってありがとうございます<(_ _)>
まかろん
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東京小平市のお菓子教室 Studio-gemma（スタジオジェンマ）
早いもので、今年もクリスマスケーキの季節がやってきました。
毎年どんなケーキにしようか迷いますが、昨年がタルトでしたので、
今年は生ケーキで・・・と考えた結果、カシスを流行らせようという動きもあるので
カシスのムースのケーキにしました。
ミロワールカシス・・・ミロワールとは鏡のことです。
上部のジュレが鏡のように反射するのでミロワールの名がついています。
実はいろんなものが映りこんでしまい、写真を撮るのが大変でした^^;
光も反射してしまって・・・
外からは見えませんが中にはホワイトチョコレートのフィリングが入っています。
カットするとこんな感じ↓
カシスのシロップ煮も入っています。
生地はブラックココアで♪
カシスの酸味とホワイトチョコのミルキーな甘さのバランスをお楽しみください。
上部のフルーツは日により多少変わることがありますのでご了承ください。
皆様のお申込み、お待ちしています。
詳細はこちら→
今年は栗があまり採れなかったそうですね。
そういえば栗ご飯たべてない・・・。
急がないと終わっちゃいますね。
今教室で和栗のモンブランの授業をしていますが、みなさんに人気で
先月今月と・・・
今日もモンブランの生徒さんがいらっしゃいました。
並んでいるとケーキ屋さんみたい♪
そろそろみなさん受講し終えて次はクリスマスケーキですね。
まだモンブランをなさってない方は12月の中旬くらいまでなら
お受けできますのでご連絡くださいね。
クリスマスケーキは12月に入ったらアップします。
まかろん
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昨日はクリスマスレシピ配信の撮影をしました。
毎年何にしようか考えるのですが、
教室のメニューと違って写真と文字だけでお伝えできるものとなると
あまり難しくないもので、でも作って楽しいもの
難しいです。
今年はフレンチクルーラーをクリスマスリース風に仕上げました。
来週中にレシピサイトにUPして、メルマガ配信しますので
是非ご覧くださいね。
今日、今年最初の苺を食べちゃいました
冬の苺が出始めると、クリスマス
を感じます･･･。
まかろん
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