早いもので、今年もクリスマスケーキの季節がやってきました。
毎年どんなケーキにしようか迷いますが、昨年がタルトでしたので、
今年は生ケーキで・・・と考えた結果、カシスを流行らせようという動きもあるので
カシスのムースのケーキにしました。
ミロワールカシス・・・ミロワールとは鏡のことです。
上部のジュレが鏡のように反射するのでミロワールの名がついています。
実はいろんなものが映りこんでしまい、写真を撮るのが大変でした^^;
光も反射してしまって・・・
外からは見えませんが中にはホワイトチョコレートのフィリングが入っています。
カットするとこんな感じ↓
カシスのシロップ煮も入っています。
生地はブラックココアで♪
カシスの酸味とホワイトチョコのミルキーな甘さのバランスをお楽しみください。
上部のフルーツは日により多少変わることがありますのでご了承ください。
皆様のお申込み、お待ちしています。
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