歌って踊れる魚料理研究家

なんだか不思議なタイトルですね。

歌と踊りと料理が大好き。

そのまんまですが、

そのまんまの是友麻希 先生。

「リストランテ我が家 」という

お料理教室を中目黒でやっていらっしゃいます。

お料理教室の日は

オープンカーで自ら築地に行って

魚を口説き落とすそうです。

車の中は相当魚くさいらしい・・・

なんて素敵・・・

そんな大好きな是友先生と【豆種菌 】の

コラボ教室第三弾！！！

第一回は「納豆教室」

第二回は「味噌教室」

そして今回は新しい試み

「美肌のつくり方」

詳しくはこちらです。

　↓

http://ameblo.jp/koretomomaki/entry-10735161297.html

２０１１年の【豆種菌】発酵教室

「学べる」発酵教室は

一度学ぶと次も学びたい・・・

受講していただいている方々から

そういった気持ちが伝わってきます。

実際に病気をされて、

食生活を根本的に見直したいと思っている方。

さらに美しく健康でありたいと

日々考えていらっしゃる方。

自然や安心・安全にこだわり、

すべてご自分で手作りしたいと思っている方。

美味しいものを追求したい方。

「学ぶ」ことがお好きな方。

きっかけは様々だと思いますが、

一度発酵教室にいらした方の

リピート率がすごく高いので、

大変うれしく思っています。

私たちは

リビングフードや

ローフードや

マクロビオティックというようなことは

全く勉強しておりません。

「発酵」を通じて

本当に素晴らしいと思うことを

伝えていきたいだけです。

発酵講師の伏木は

日々、勉強の連続です。

勉強すればするほど、

やめられないのが「発酵」なんだと

思います。

今月からは、

教室に参加されたことのある方のために

プレミアム教室も開催します。

（公募はせず、教室にいらした方のみに

こっそりお知らせしています。）

来年からは

さらにプレミアム教室を充実させていきたいと

考えています。

そして

参加したいんだけど、土曜、日曜は無理って

ご意見もけっこういただいておりましたので、

平日の教室も開設しました。

発酵講師の伏木は

声がかれそうなくらい頑張っています！

最近「先生」という言葉に敏感に反応するので、

どこかで見かけたら

「先生」と呼んであげてください。

詳細・お申込みはこちら

　　↓

http://www.e-e-co.com/school/index.html

月世界の回鍋肉

先日の中国出張のとき、

貴州で食べたお料理で感動したものが

多数あります。

そのうちのひとつが

回鍋肉（ホイコーロー）。

えっ？？？

回鍋肉って、キャベツと豚肉を

辛味噌で炒めたあれでしょ？

いえいえ！！

本場の回鍋肉は違うんです！

野菜はキャベツではなく、

葉ニンニクやニンニクの芽を使います。

生姜のスライスもたっぷりで

豚肉は干し肉を使うので、

旨みがぎゅっと凝縮されています。

酒のつまみにサイコー！！

そもそも回鍋肉ってどういう意味なんだろう？？

と思って調べてみたら、

「鍋を回転させることではなく

一度調理した食材を

再び鍋に戻して調理することである」

とのこと。

なるほど・・・・

是非、【月世界 】でお試しあれ！