明日オープンです！
バタバタのオープンですが、
昨日最終テェックを終えて
明日
４月１９日（火）１８：００～
新しくなった「中村玄 」がオープンします。
テーマは
「パクチー＆羊＆スパイス」
これってはっきり言って
かなり好き嫌い分かれるんじゃないの？？？
大好きか大嫌いかどっちかでしょう。
ちなみに私は大好き派！
誰がなんと言おうが
勝負に出ます！
昨日の最終メニュー調整の
一部を紹介します。
お通しのパクチー。
そのまま食べても良し。
お料理にかけたりあえても良し。
なんと・・・食べ放題！！！
パクチーと一緒に鶏スープも・・・
飲む前に飲むと体に優しい。
お食事の途中でも
さっぱりとします。
おなじみパクチーサラダ
北京料理の定番です。
蒸し鶏の香菜ジャンがけ
人呼んで、香菜鶏
羊串焼き
延辺料理の定番の変形
スパイスと一緒に・・・
鶏の辛唐揚げ
唐辛子も全部食べられます！
手作り豆腐のマーボー豆腐
四川料理の定番
山椒がきいてる！
マーラー香鍋
野菜もたっぷり栄養たっぷり
マーラーなかんじ・・・
パクチーしゃぶしゃぶ
羊肉は豚肉にも変えられます。
ほんの一部ですが、こんなかんじです。
もちろん、パクチーや羊以外のメニューも
たくさんあります。
パクチー抜きもできます。
・・・と勝負に出たわりには、
ちょっと弱気です・・・
ちょっとでも興味を持っていただいた方、
是非ともお待ちしております。
中村玄
渋谷区恵比寿南１－１８－１１ 西田ビル２階
ＴＥＬ ０３－３７１１－５８９７
いわきで感じたこと。
震災後、いわきに行ったのは２回目。
前回は３週間前。
３週間前に行ったときは
海から離れているところでは
家は残っているものの
原発の影響で
県外に避難していたり、
ガソリンがほとんど供給されない状況だったので、
人も車もほとんどなく、
ゴーストタウンと化していた。
飲食店をはじめ、
店という店はほとんど閉まっていて、
異様な雰囲気だった。
ところが、
今回は車もたくさん走っていたし、
人も普通に歩いている。
営業を再開した店も多く、
街には活気が戻っていた。
たった３週間で
こんなに復活できるとは
素晴らしいとこだと思う。
いわきの友人も
忙しく仕事を再開しているし、
県外に避難していた社員も
いわきに戻ってきたという。
毎日のように
繰り返される余震に脅えながらも
必死に日常を取り戻そうとしている。
まるで、３月１１日の震災が
嘘だったかのように・・・
発酵食を届けてから
友人宅に向かう途中、
小名浜を通過した。
一見、日常を取り戻したかのように見える街から
たった５分走ったあたりの小名浜で
目にした光景には言葉を失った。
この辺りは魚が美味しいので、
あんこう鍋や目光を食べに
しょっちょう来ていた場所だ。
よく食べに行った食堂や
魚を買った市場は
面影はなく、悲惨な姿である。
決して忘れてはならないし、
元気な私たちができることを
やり続けていこうと
固く心に思ったのでありました。
無事、いわきに届けました。
報告が遅くなりました。
昨日、皆様にご協力いただき、
仕込んだ発酵食を無事、
いわきに届けてまいりました。
途中、茨城県で震度５弱の
地震発生。
常磐道が通行止めになってしまったため、
やむを得ず
一般道で行くことにした。
ところが、常磐道を降りたとたん
大渋滞！
２時間ほど走ったが、
ほとんど進まず・・・
そうこうしている間に
常磐道が開通。
東京を出発してから、
約５時間後に
いわき市の平競輪場に
発酵食を届けることができました。
避難所でも在宅避難の方も
米や水は足りていて、
栄養価の高いおかずが
求められているとのこと。
元気になる発酵食を
一日も早く配っていただけるよう、
くれぐれもお願いしてきました。
今後もこの活動は
続けていくつもりです。
長い目で見て、
こういった発酵食を求めているところ、
団体、施設など
何か情報をお持ちの方おしえてください。
どんなことでもかまいません。
よろしくお願いいたします。