お花見。

祐天寺は

１階の店舗が休業中なので、

２階の事務所で

ほとんどいつもひとりぼっち。

もうすぐ１階も稼働しますので、

少々お待ちください。

この季節、

２階の事務所からは

毎日お花見できます。

先週の金曜日の桜。

今日の桜。

ここ数日寒くって調子狂っちゃったけれど、

確実に満開に向かっています！

毎日観察していると

本気で応援したくなっちゃいます。

明日から４月。

私も満開に向かって頑張ろうっと！

ピエロがブッパなす！！

「トロワピエロ」との出会いは

３年くらい前でしょうか？

グルメブロガーの吉田ゆりさん に

いま、東京で一番おすすめのレストランを

質問したところ、

この店を教えてくださいました。

ゆりさんのおすすめなら間違いない！と

教えていただいて

すぐに行った。

それからというもの

私は「トロワピエロ」のとりこになった。

ジビエを中心とした

ダイナミックなお料理。

そして

すすめられたワインは

ほとんどはずしたことはない。

この手のレストランは

年に一度行けばじゅうぶんなのだが、

「トロワピエロ」な関しては

居酒屋のようなノリで

何度も行ってしまう。

その魅力は・・・

お料理とワインはもちろんだが、

何よりも感動してしまうのが、

神谷シェフのお料理に対するこだわりや

ソムリエの山崎さんのワインに対する情熱が

伝わってくるから・・・

神谷シェフも山崎さんも

質問すると惜しげもなく

ご自分の知識や技を

伝授してくださる。

もちろん、私を同業者だと

知ってのこと。

これって自信がないと

なかなかできないことだと思うんです。

このお二人に教えていただいたことは

たくさんあります。

そして、この度

この「トロワピエロ」が

「ラ・ブーシュリー・デュ・ブッパ」

という名前の店にリニューアルした。

ブーシェリー＝お肉屋

ブッパ＝鉄砲撃ち

という意味だそうです。

「フランスのお肉屋で食事ができる」

というのがコンセプト。

店内は・・・・・

壁一面の特注チルド冷蔵庫に

に・に・に・に・肉が・・・・！

売りの炭火焼は・・・

鶏

豚

猪

シンプルで媚びてない！

「トロワピエロ」時代もすごく流行っていたのに、

改装して店名も変えちゃうなんて

すごく勇気のいることだと思う。

でも、これが

神谷シェフのやりたかった形なんだそうです。

彼は商売は二の次で

純粋にやりたいことを

追求している方なんだろう。

その想いと情熱に脱帽です！

休肝日。

私の今の最大の目標は

週に２日は

休肝日にすることである。

人間ドックの結果が

良くなかったので、

無理やりでもそうしないと

と思っているのだが、

これがなかなか難しい。

今月から

スケジュール帳に

休肝日予定を

書き込んでいるのだが、

半分くらいは実行できていない。

まず、

お酒を飲む場面に出くわした場合、

この場で自分だけ飲まないというのは

絶対に無理である。

ということは

そういう場面の誘いを

断る勇気が大切。

そもそも

予定が入っていないときは

誘いを断ることをほとんどしない私。

これが、

休肝日をつくれない一番の理由である。

今後は

私がいなくても成り立つ飲み会等は

お断りする努力をしようと思っている。

少しつきあいが悪くなるかもしれませんが、

お許しください。

それから、

試食のときはお酒を飲まない努力を

してみようかとも思ってみた。

がしかし、

試食というのは

お客様の気持ちにならないといけないので、

やはりお酒と合わせるということも

大切である。

味の良し悪しは

各店の料理長が十分判断できるので、

お客様の立場になったとき、

色気を追求したとき、

やはりお酒は必須なのかと。

なので、

ちょっと言い訳くさいけれど、

試食のとき、ノンアルコールは

ちと厳しい。

唯一の救いは日曜日。

日曜日はできるだけ

仕事を入れずに、

旦那さんと過ごすようにしている。

旦那さんは

お酒を全く飲めない人なので、

休肝日にするのに

一番都合がいい。

二人きりのときは問題ないのだが、

日曜日のイベントごとは

お酒がつきもの。

旦那さん以外の家族をはじめ、

なぜか私のまわりは酒飲みが多い。

結局のところ、

私の意思の弱さが

一番のネックなんです。

来月こそは

週２日の休肝日を

実行しようと思っています。