夏は薬膳できれいになっチャイナ★

「美ＳＴＯＲＹ」という女性誌をご存知ですか？

４０代以上の女性がターゲット。

私はドンピシャなのだが、

あまり読んだことがなかった。

今回、「月世界 」で取材を受けたため、

ガッツリ読んでみたが、

なかなか中身の濃い雑誌です。

「月世界」の料理長小山内は

本場中国でも調理の経験あり、

現在でも薬膳を勉強し続けている

中華のプロです。

ひとつひとつの料理には意味があります。

まさに健康と美容を追求する

４０代以上の私たちにとって

意味があり、

間違いなく結果のでる料理なのです。

「美ＳＴＯＲＹ」世代の女性は

「月世界」へGO！

納豆作り教室のお知らせ

祐天寺「豆種菌」は、

地味～に発酵し続けております。

３回に渡って

「醤油作り教室」を開催してまいりましたが、

発酵食堂「豆種菌」としては、

醤油だけでは、能がない。

そこで・・・！！

発酵食の王道「納豆作り教室」を

開催することにいたしました。

納豆ってご自宅でつくることが

できるってご存知でしたか？

しかも「豆種菌」で使用しているお豆は

北海道の在来種のカラフルなお豆。

パンダ豆や虎豆、貝豆、紅絞りなど

１０種類ほどあるお豆の中から

好きなものを選んでいだいて、

ご自分だけのオリジナル納豆を作っていただきます。

【日時】　８月２８日（土）　１１：００～１４：３０

【場所】　祐天寺「豆種菌」

　　　　　　http://www.e-e-co.com/mamemap.html

【スケジュール】

　　　１１：００～１１：３０　納豆菌や納豆の役割や食べ合わせ等の講義

　　　１１：３０～１２：３０　納豆作り教室

　　　１２：３０～１４：３０　納豆料理や発酵食のランチ会

　　　　　　　　　　　　　　　（お好きなドリンク２杯つき）

【会費】　６５００円

【お申込み】　t-yokoyama@e-e-co.com よりお申込みください。

　　　　　　　　または、このブログにメッセージいただいても結構です。

手作り納豆を食べて、身も心も美しくなりましょう！

チャモロ料理

先月行った新婚旅行で、

選んだ先は・・・グアム。

４日間しか休みがとれなかったので

近場の方が都合が良かったのと、

食事の美味しいところだと

どうしても仕事になってしまうので、

あえて食事に期待できない場所を選んだ。

それでもせっかくここまで来たのだから

やっぱり地元の料理を食べてみたいと思い、

チャモロ料理の店を探し出し、行ってみた。

あまり期待していなかったのだが、

これがなかなかいける。

特徴は甘くて酸っぱいかな？

タコのマリネ

チャモロ春巻き

チャモロ焼きそば

チャモロハンバーグ

このハンバーグの脇に添えられている

レッドライスがこの土地の

ごはんの特徴なのでが、

店の人に

このごはんが赤い正体をきてみると、

正体を見せてくれた。

　　↑

アティーテの実

地元では、スーパーにも売っているらしい。

あとで調べてみると

ビタミンＡが豊富で

実や葉はバクテリア等の細菌に対して

効果があるらしい。

ついつい効能が気になってしまうのも

職業病である。

このチャモロ料理・・・

ハンバーガーやステーキを食べるより

よっぽど健康的。

やっぱり地元の料理にふれてみるものですね。