浅草wine-kanのウッチーこと内村です！
先週末より毎年恒例、バレンタイン企画！
ブラウニーショコラの販売を始めました！
外販売ということもあり
沢山の皆様に、お買い上げして
頂き、先週は予想を超える数でちゃい
まして…嬉しい、嬉しい完売となりました！
今週末は、いざ！本番
バレンタインデー
もちろん、外販売いたします❗️
ブログ見た方は是非❗️待ってまーす
さて、さて、
kanda wine-kanでも先週ブログに
あがっておりましたが、
我が浅草wine-kanでも、
あの、
ジビエ、
を
調理いたしましたん。
そう、
イノシシ
です。
僕はフランス料理の伝統料理
パテアンクルート
を作ってみました❗️
外側は、パートブリゼという
生地を作り、型にはめ込みます。
その中に、イノシシのパテねた、を
埋め込み、蓋をします。
空気の膨張を防ぐのと、後から、コンソメ
ジュレを流すように、煙突を立て、
オーブンへ❗️
焼き上がりはこんな感じに
冷ましてから、上の穴から、コンソメを
流します。
流し、冷蔵庫で冷やし固め、
出来上がり
美味しそうではありませんか～
まだまだ、仕込みますので、
皆さん食べに来てくださアーい。
おまけ…
本日の日替わりランチはこんな感じでした～
ポークストロガノフ！
ランチもディナーも、オススメですよ！
さあ、皆さん、よってらとしゃ、みてらっしゃい
今週末もわいんと食時
を浅草で考えいらっしゃる
お客さま
是非、