bonjour！
j'ai commence a etudie le francais recemment
私はフランス語の勉強を始めました
je veux aller en france...
フランスに行きたいなぁ...
最近フランス語の勉強をやり直そうと勉強中の
ダイマスのnoriです
今朝は雨も降ってないし気持ちの良い朝でしたので
今日は久々に市場へ行ってきました。
久々に行くなんてサボってることがばれちゃいますね
市場では旬のさわカニやいろいろなカニがずらりと・・・めだち・・・
もちろん鮮魚もヒラマサやカンパチ・はも・などいろいろありましたどれもこれも使いたい食材ばかりで朝からワクワクしてきました
そこで今回はいろいろ購入してきましたが
その中でも『わらさ』をご紹介
ご存知の方も多いいと思いますが
ワラサはもともとブリやイナダと同じなんです。
ブリの呼び名は成長に応じて変わり
呼び名は地方によって違いがあるんですよ
関東：ワカシ・ワカナゴ → イナダ → ワラサ → ブリ
関西：ワカナ・ツバス → ハマチ → メジロ（イナダ） → ブリ
北陸：ツバエリ → コズクラ → フクラギ → アオブリ → ハナジロ → ブリ
山陰：ショウジゴ → ワカナ → メジロ → ハマチ → ブリ
九州：ワカナゴ → ヤズ → ハマチ → メジロ → ブリ → オオウオ
８０cmを超えると関東ではブリ
６０cm以上でワラサなどなどと規定があるそうです。
大きなもので１５０cmの４０kgもあるブリが揚がったとか・・・
ちょっとした大人の女性ぐらいですね
今回はこのワラサでカルパッチョはもちろんの事
たたき仕立てや照り焼き・スパイシー焼などいろいろやろうと思います。
沢蟹のから揚げもビールが進みそうですね
お楽しみに
お楽しみと言えば・・・
神田ビアホールD'S dinerの今週のランチをご紹介
まずは看板メニュ
つくば地鶏の半身ロースト ８００円ライス・ドリンク付
テーブルに運ばれるとお客様が驚く顔が最近はワタクシたまらなく好きです
仕入れの関係で毎日１２皿できませんが毎日完売です
もちろん御要約承ります。
目玉メニュー
牛ハラミステーキ丼（ハラミ２００g） ８００円ドリンク付
ご飯が３００g
お肉が２００g
もやし１００g
お野菜１００g
合計７００ｇのボリューム満点丼です
もちろんどのランチもご飯お変わり自由です。
先日新記録が出ました
ご飯１Kで合計１．４kの丼です・・・驚きました・・・
タイ風グリーンカレー ７００円（ドリンク付・もちろんお変わり自由）
こちらも当初は辛すぎかと思いましたが意外に人気
特に女性に人気です『癖になっちゃいました』との声
うれしい響きです
続いてボリューム満点日替わりのご紹介（７００円）
来週月曜日
丸ごと１枚しっとり鶏胸肉のチーズはさみと生春巻きとお野菜ソテー
火曜日
でかすぎる大根と牛すじの煮込み
水曜日
まん丸豚タンステーキと大根のサラダ
木曜日
２４０gハンバーグと温野菜
金曜日
ロースとポークと卵とキクラゲの中華炒め
土曜日は週に一度の驚きランチ
です。
是非、神田にお越しの際は遊びに来てください
神田ビアホールD's diner