今日は久々にお料理のご紹介を・・・
ご存知の方も多いかもしれませんが
雷門店では定番メニューとは別に「本日のおすすめ」というのを
お出ししております。
季節の食材とか、今日たまたま良いものが手に入ったとか、
そういったものをご用意、ご紹介しているわけですが、
今回は今が旬の代表格、カツオを使ったお料理。
塩たたきです。
普通のカツオのたたきは、炙ったものを冷水で冷やし
薬味とともにポン酢などで食べると思いますが
この塩たたき、
なじませた塩味だけで、炙ったまんまの温かい状態で
お召し上がりいただきます。
ということはつまり、
ご注文をいただいてからご覧のように炙っているんですね。
手間はかかりますが、旬のうまさを味わっていただきたいと思い、
日替わりと言いながら現在ほぼ毎日お出ししております。
数量限定の為、数に限りはございますが、まだの方も是非
お試しくださいませ。
さて話は変わって
試飲販売のお知らせです。
6月15日 土曜日、23日 日曜日の両日
今月の特集蔵「東力士」の試飲販売を行います。
梅雨の合間のお出かけに、是非お立ち寄りください。
スタッフ一同お待ちしております。