うっちーこと店長の内村です
先週７日、８日と今年は２日間にわたって花見の会2012を開催させていただきました
。
ご参加くださった皆様
本当に、本当にありがとうございました
２日間合わせて約１５０名様のご参加となり
たいへん愉快で盛り上がった花見となりました
今日は少し変わった視点からブログを書こうかと思っております。
名付けて、全部見せます
花見2012の 舞台裏
今回は調理場 編
早速・・・・・・
朝6：00
各お弁当の切り出しです。
おっと
佐藤さん頑張っております。これは手作りハム
昼は１００名様のお弁当
切っておくだけでこの量です
こうして、全部のパーツを切り分けて並べていきます
そのころ裏では・・・・・・・
朝7：00
じゃーん
汁・汁・汁の仕込みバリバリ
ここで温めておかないと、会場までの移動で冷めちゃうんですよ・・・・
。持っていく寸前に全開で沸騰させますけどね。
タイムスケジュールどうりいかないと、一つのミスが命取りなのです
沸騰までかき混ぜながら１時間はかかるかな？
朝8：00
先程切り分けた１２種のパーツを全部２階のダイニングへ
盛込みがすでに始まっています
１時間半の盛り込みのすえ・・・・・・
朝9：45
花見弁当2012が完成
何で１２種かわかります？
２０１２年だからですよんヾ(＠°▽°＠)ﾉ
気づいていただけたお客様いたかな
無事完成。スタッフのみんなも良くやってくれました。ありがとう・・・
朝10：00
１００このお弁当達は、大桝号にのり花見会場へと
旅立ちました
めでたしめでたし
えっつ
会場の舞台裏も見たいって？そんなご意見もらうかなと思いちゃんと用意してありますよ！！
次回は会場設営の舞台裏をブログしちゃいますね
引っ張るな～
あせらずお待ちを
今夜もwine-kanお席がご予約で埋まりそうな勢いでございます
お早めにお電話下さいませ！
それでは今夜もwine-kanであいましょう
チャオ
