浅草カフェ ～食材編～

おはようございます、浅草カフェの前原です

今日はカリスの人気の魚介料理の魚についてお話しさせて頂きます

シェフと私が足繁く通わせて頂いてる、足立市場から毎日その日の一番新鮮でおススメの魚介がカリスに届けられます

そして、そのお魚さん達と相談しながら、その日のカリスのオススメ料理が決められていきます

写真は今朝の足立市場へ挨拶に顔を出させていただいたところの写真です。
市場に行くと魚たちを眺めることができるだけでなく、いつも新しい知識や発見があります。
また、市場の方々や新鮮な魚たちのエネルギーが私にも伝わってきて、元気になります