今晩ももちらちらと雪が舞るような気配ですよ。まだまだ寒い日が続きます
そんな日はあたたかい鍋が恋しくなりますよね。
立ち上る湯気を囲んで家族や仲間とわいわい
とね。そこで「お鍋をお酒と楽しもう！
」なる連載企画です。世界のお鍋を相手に、酒の大桝のどのお酒が相性が良いのか
そんなところを探ってご紹介したいと思います。
では第一回目！和洋の大定番ふたつを取り上げてみます。
「おでん鍋」には…
【地酒】… 鯨波 （岐阜）本醸造 720ml￥1100 1800ml￥2100
おでん！と言えばお燗！となりますよね。どこかのアンケートで「日頃あまり日本酒は飲まないけど、やはりおでんにはお燗酒を合わせたくなる！」なんてコメントも出てました。
ではおでん出汁との相性が良く、ぬる燗から熱燗まで広く対応してくれるお酒は？？
というと、この鯨波の本醸造！
若手蔵元杜氏、長瀬さんが、南アルプスの山腹にて一人きりで造る新進気鋭の銘柄です。
すごく小さな蔵ですが、系列の「酒の大桝雷門店」で時々試飲販売をやっているので、ご存知な方もいらっしゃるかもしれません。
お酒だけで飲むと、この銘柄特有の飲み口の柔らかさと同時に、少々角ばった表情（←所謂「お酒」味って感じ？）の二面性を持ったところがあるのですが、おでんの出汁と一緒だと、とたんに伸びやかさが加わり、二つが溶け合うような印象が！
本醸造ならではのあとくちのキレ（←おでんの時は特に大切！）も良く、…思わず飲みすぎに注意ですかね（笑）
「チーズフォンデュ」には…
【米焼酎】… ゑびす （福岡）福徳ゑびす 720ml￥1575 1800ml￥2625
最近は自宅でチーズフォンデュをする人が増えた！なんて話を聞きました。美味しいですよねぇ。自分はパンが好きです。和風だしを使って里芋とかも好みです。って話がそれました
普通に楽しむなら白ワインで良いんです。ただ今回はちょっと趣向を変えて焼酎をご紹介しましょうか。
この「福徳ゑびす」は、「らんびき」や「けいこうとなるも」で人気の焼酎蔵、ゑびす酒造の唯一の米焼酎。それも麹に麦を用いた珍しい米焼酎なんです。なんでも初代蔵元の「白飯よりも麦飯の方が味がある」という言葉から生まれたそう。
その通りで、ほんのり漂う麦の香ばしさと少々オイリーなコクがあり、それがまたチーズとの相性を引き立てます。おすすめの飲み方は、ぬる燗程度の温度のお湯割り。チーズがトロロ～をキープしながら楽しめますよ。
さて次回はどんなお鍋にしましょうか？
お鍋のときは一度お試しを