前回は鍋島さん（佐賀・富久千代酒造）が「鍋島」というお米を４年かけて等外米から昇格させ、純米大吟醸を造った！というお話をしました。
今回はその鍋島さんがこっそり造った、その逆パターンともいえるお酒をご紹介します。
そ・れ・は！
目下大人気の酒造好適米「愛山」を使った普通酒
ん？なんでわざわざ普通酒
と思われる方が多いと思います。通常この「愛山」というお米を使ったお酒は、ほとんどが純米吟醸～大吟醸クラス！一升瓶で大体４０００円～５０００円が相場ですからね。
では種明かしを
それは前回の話にもあった「等外米」！
農家さんがどれだけ手塩にかけてお米を育てたとしても、天候や環境などにより、どうしてもお米の検査でふるい落とされてしまう（等外米認定される）お米が出てきてしまいます。そして価格は安くなりますね。
それは人気品種の「愛山」にしても同じこと。
そんな等外米「愛山」を逆手にとって使用したお酒が今回ご紹介する・・・
鍋島 等外米使用「愛山」普通酒（精米６０％） １８００ｍｌ ￥２１００です！
実際「等外米」というのは、いろいろな状態のものがあるのですが、米粒が揃わないなどの理由であれば、ほとんどお酒の味わいには影響するものではない。更に精米６０％であれば外側から４０％を削っていることになる訳で、仮に外側にキズなどがあったとしても問題はないとのことです
鍋島米で４年間も苦労しながら（むしろ苦労したからかな？）、難なく愛山の等外米を選択するこの蔵元、飯盛さんの着眼点が自分は大好きです！
だって、おかげで愛山を使ったお酒が相場の半額で楽しめるんですから！（笑）
ではさっそくテイスティングを～
まずは鍋島らしいニュートラルな飲み口。そしてほのかに凛と立つ香りの華やかさとか、アフターにほんのりと膨らむ小豆様のニュアンスなど「愛山」らしさが感じ取れます。
搾って間もないので若干の若さ（アルコールのピリピリ感みたいなもの）を感じますが、そんな時は開栓後２～３日置いてから飲むとカドがとれて飲みやすくなるでしょう。
そんな訳で、２回続けて鍋島のお酒のご紹介になってしまいましたが
興味のある方はぜひお試し下さい！限定１２本の入荷ですよ～