今回の週末は、スモークチキン！
最近のブームにのっかって、薫製デビューしてみました！
薫製は、歴史を紐解くと、石器時代にさかのぼるそうです。
年数にして約13000年前！すごい歴史ですね。
煙で乾燥させた食材は、害虫やバイ菌が寄らなくなる。
長期保存に適しているようです。
納豆や漬け物もそうですが、スーパーや冷蔵庫がない時代、食糧を長期保存出来るよういろいろ工夫し、このような調理法がうまれたんですね。
他の調理法もそうですが、その調理方法が生まれた歴史を見ていくと、調理や食事がさらに楽しめますね。
鍼灸整骨カラダステーション
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