住吉に店をかまえるラーメンTAIZOの新形態らしい。
マー油をあえて封印し、濃厚豚骨で勝負していると聞く。
麺屋台と謳っているだけあって、居酒屋メニューが充実しており夜が主力かな。
デフォのラーメンをカタでオーダー。
威勢のいい兄さん達がその注文に応える。
マイルドなライト豚骨
豚骨スープがフンワリ香るが臭みは無い。
元ダレだろうか？若干、和のテイストを感じる。
出汁はそれほど濃厚に感じなかったが、クドさがなくバランスの良い一杯だと思う。
どちらかといったら女性好みといった印象かな。
ひょっとしたら、夜にスープのピークを持って来ているのかもしれない。
合わさる麺はシコ感のある細麺。
小麦の風味は感じるものの、ツルリとした食感が自分的に残念。
もう少し粉っぽいタイプの方が好み。
後、もう少し固めに揚げて欲しかった。
そのままだと、ちょっと物足りない感があったので、途中で辛子高菜を投入。
辛さと高菜の風味が加わり、旨味UP！
ココの辛子高菜は美味いんじゃなかろうか。
この立地で、このクオリティで、デフォ¥500はなかなかのモンだと思う。
ランチはさらにお得なセットものもある。
まぁ、この店の本領発揮は夜やろうね。
住所：福岡市博多区博多駅前3-26-10
TEL：092-474-0077
営業時間：11：00～15：00 18：00～24：00
定休日：日曜日
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