大名にある餃子屋さんがランチで提供している系列店の昇龍らーめん。
箱崎に本店があって濃厚でなかなか評判らしい。
黒やら赤やらが同額で提供されているが、ココはデフォをカタでオーダー。
HPによると、久留米バリに呼び戻しの技法を用いているそうだが、元ダレがキリリと効いた正統派こってり系博多醤油豚骨というイメージ。
濃厚ながら脂に頼っておらず、スイスイとイケる。
表面に浮いた透明の層はコラーゲンか？
何となく、他所のサイトでみた箱崎のソレよりは若干おとなしい感じもするが十分美味い。
麺もちゃんと小麦感があって、風味もイイね。
ボリューム的に些か不満があるが、シャキッと揚がっていて美味い。
普通に喰うなら替玉orセット必須か？。
何にせよ、アンダーワンコインながら、全く安っぽく無い。
店の佇まいから、安易なラーメンをイメージしていたがさにあらず。
かなりレベルが高く、美味い！
こりゃ穴場かも（笑）
昇龍らーめん ¥480
福岡市中央区大名2-1-8
092-716-2525
11：00～16：00 17：00～5：00
日曜・祝日の夜営業は23：00迄
年中無休
'11 84杯目