巡礼の旅、六ヶ所目。
お題のセットメニューでなくても判を押してくれるというので単品でオーダー。
大砲ラーメンでいう昔ラーメンにあたる屋台仕込みラーメン。
メニュー表紙の薀蓄にあるように、口当たりは呼び戻しとしてはアッサリめ。
ただし、出汁が出ていないという事は無く、豚骨の旨みが後からジワジワとやってくる感じ。
やや甘めのポッテリスープは、癖が無く、優等生タイプの様に思える。
合わさる麺は、久留米ラーメンとしては細い。
小麦感があって風味もなかなか。
歯ごたえも良く美味い。
それなりに美味いけど、万人受けというか、頻繁に喰っても飽きのこない味い。
もうちょっと粗野な部分が欲しいかな。
屋台仕込みラーメン ¥500
久留米市諏訪野町1798-6
0942-32-9736
11：00～22：00
年中無休
'10 404杯目