焼きうどんは基本的に醤油味なんですが、たまに食べたくなります、ソース味。
ビールや酎ハイのツマミが、ややアッサリ系だったときなど出番の酒後メン。
具はキャベツ、モヤシ、豚肉など。あまりゴテゴテ入れない。あくまでも麺が主役。
もちろん地元ブランド川村製麺の玉うどんを使用。
ソースは、ウスターソースに麺つゆを混ぜたもの。
ソース味とはいえ、やや醤油の風味を加えたほうが、やはりうどんにはマッチする。
トッピングは定番の紅ショウガ。煮干し粉を振っていただきました。
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