最近おうちでの晩酌によく登場するのが、
泡盛のカクテルです。
氷を入れたグラスに泡盛を半分程いれ、
その上からソーダとトニックウォーターを注ぎます。
ライムやすだち、レモンなどを絞っても良いけれど、
無くても全然かまいません。
きりっとした口あたりで、いろいろな食事に対応できます。
少しもったいないかもしれないけれど、古酒とかで試してみたいです。
お肉もお魚も大好きなので、
マクロビオティックには興味がありませんでしたが、
「お酒を楽しむ人のための簡単マクロビオティックレシピ」
という料理本で、著者のなかじさんが美味そうに
お酒を飲んでいる写真にひかれてゆっくりと読んでみると、
斬新な調理法がたくさん紹介されていて、とても興味深い本でした。
さっそく作ってみました。
ピーマンとお麩で作ったチンジャオロースーもどきです。
味付けは麦みそと玄米甘酒がメインで
こくがあってとても美味しい。
自然素材のものを体は求めているんじゃないかと思いました。
