GLOBALシリーズの包丁を造っている会社である．
GP17 を手にして以来，
http://ameblo.jp/drtim/entry-12147249465.html
秀逸な切れ味と手にしたときのバランスの良さ．
加えて，ステンレス故の手入れのし易さに惚れ込み，
すっかりグローバルの包丁にハマってしまった．
写真はGP（グローバルプロ）21．
GPシリーズは，
本刃付けを施した本格派業務用包丁で，
メンテナンスは砥石限定．
通好みのこのシリーズ，
残念ながら，現在生産中止になっている．
GP21 ．
刃渡り21センチで，やや細身のボディ．
手にしっかりと収まり，取り回しがとてもいい．
GPシリーズの復刻を望んでいるユーザーは
多いだろうなぁ・・
諸事情あるのだろうが，
正直，生産中止はもったいないと思う．