デパートの鮮魚店で
活け締めしてある“かじか”と札の付いた
410円という安値の魚を購入．
本来知っている“カジカ”とはずいぶん見てくれが違う．
購入理由は，単に興味である．
私が馴染みがない，と感じる場合，
大体，東北～北海道の産物である．
図鑑で調べてみると，
やはり北の海のモノのようだ．
『ギスカジカ』・・・
でいいのだろうか．
図鑑で調べてみるも良くわからない．
始めての魚は，
まずは刺し身で．
半身はそのまま造りに，半身を昆布締めに．
胃袋，皮，肝は湯引きして
一緒に盛りつける．
さて，お味は・・・
“うーん”と唸る．
特別美味い魚ではないな・・・
一言で表現すると，
“あっけない白身”．
また買ってまでして食べたいとは思わない，というのが
正直な感想である．