メゴチの骨酒

3枚に下ろした残りの中骨をカラカラに干したものを
丁寧に炙り，熱燗に放り込む．

飴色の骨酒ができる．

酒の中の骨はそのままツマミになる．

取り出して，むしり喰いながら
骨酒をグビリと喉に流し込む．

結構イケル．